储存干蘑菇的注意事项
时间:2019-03-02 06:49:40 来源: 杏彩2 作者:匿名


国家农业网新闻:首先,干燥储存

蘑菇具有很强的吸水性,当它们含水量高时,它们容易被氧化和变质,并且还会发生霉变。因此,蘑菇必须在储存前进行干燥。必须将适量的吸湿剂如块石灰或干燥的木炭放入储存容器中以防止水分。

二,低温储存

蘑菇必须存放在低温通风的地方。蘑菇的容器可以密封并储存在冰箱或冷藏室中。

第三,避免光存储

光线中的红外线会加热蘑菇,紫外线会引起光化学作用,从而加速蘑菇的变质。因此,必须避免在强光下储存蘑菇,并避免用透光材料包装。

四,密封储存

氧化反应是蘑菇转化的必要过程,并且如果切断氧气供应,则可以抑制氧化劣化。蘑菇可以储存在可密封的容器中,例如锡罐或陶瓷圆筒,并且容器应该衬有食品袋。必须尽可能少地打开容器口,并在密封时排出衬里袋中的空气,并有条件地将其储存在充满氧气的氮气袋中。

五,单独存储

蘑菇具有很强的吸附性能,必须单独储存。也就是说,含有香菇的容器不应与其他物品混合。储存蘑菇的储藏室不应与其他材料混合。此外,蘑菇不应存放在带有异味的气味容器或容器中。

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